ผลิตภัณฑ์จากเนื้อปลาบด ถือเป็นอาหารตามแบบฉบับดั้งเดิมที่ชาวญี่ปุ่นภาคภูมิใจ ในฐานะที่เป็น "ประเทศแห่งการกินปลา" เนื่องจากญี่ปุ่นนั้นต้องพึ่งพาทรัพยากรที่เป็นแหล่งโปรตีนจากทะเล เพราะล้อมรอบไปด้วยทะเลทุกด้าน
.
ในทุกยุคที่ผ่านมาคนญี่ปุ่นทั่วประเทศได้ผลิตและรับประทานผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อปลาบดอย่างต่อเนื่อง เช่น คามาโบโกะ (เนื้อปลาบดขึ้นรูปในบล็อกไม้นึ่ง) และชิกูวะ (เนื้อปลาบดเสียบไม้ย่าง) ส่วนประวัติของคามาโบโกะ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อปลาที่เก่าแก่ที่สุดนั้นปรากฎขึ้นในหนังสือเกี่ยวกับพิธีในราชสำนัก ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1115
.
เรียกได้ว่า ผลิตภัณฑ์จากเนื้อปลานั้นมีหลายชนิด หลายรสชาติและมีประโยชน์หลายอย่างในการปรุงอาหาร ซึ่งวันนี้เราจะมาแนะนำ 3 ผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน (Ready to eat) จากเนื้อปลาสไตล์ญี่ปุ่นจาก Kibun ที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภค ในการนำไปปรุงอาหารเมนูต่างๆ ดังนี้
.
 SPECIAL SEA STIX 145g & IMITATION SNOW CRAB ปูอัด และ ก้ามปูหิมะเทียม หรือ คานิมิ ถือเป็นหนึ่งในลูกชิ้นปลาญี่ปุ่นที่ทำจากซูริมิ ซึ่งเป็นเนื้อปลาเกรดพรีเมี่ยม มีรสชาติ สีสัน และเนื้อสัมผัสที่คล้ายกับเนื้อปูแท้ๆ เหมาะสำหรับรับประทานสดๆ โดยไม่ต้องผ่านการปรุง ห่อในซูชิโรล ตกแต่งราเมน หรือจะนำไปดัดแปลงเป็นเมนูยำแบบไทยๆ ก็อร่อยเช่นเดียวกัน
.
 KAMABOKO RED / WHITE ลูกชิ้นปลาขึ้นบล็อกด้วยไม้นึ่ง ชนิดนี้ภายนอกจะเป็นสีชมพูส่วนด้านในจะเป็นสีขาว นิยมนำไปตกแต่งราเมน โซบะ และอูด้ง หรืออุ่นร้อนสไลด์บาง ทานเล่นเพลินๆได้เช่นกัน
.
 NARUTO MAKI ลูกชิ้นปลาชนิดนี้จะมีลักษณะเป็นรอยหยักโดยรอบสื่อถึง “คลื่น” และ จะมีลาย “นารูโตะ” สีชมพูในแกนกลาง (สื่อถึง น้ำวนระหว่างเกาะอาวาจิ และ เกาะชิโกกุในจังหวัดเฮียวโกะของประเทศญี่ปุ่น) เมื่อหั่นเป็นชิ้นจะมีลวดลายที่สวยงาม เหมาะสำหรับนำไปทำซุป เมนูราเมนต่างๆ และโอเด้ง เป็นต้น
.
ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
m.me/KibunThailand
#คามาโบโกะ #ซูริมิ #คิบุน #Kibun #KibunThiland